Minha receita de pão é moleza. A única coisa é que ele permance macio (se bem condicionado) uns 3 dias, depois fica dureza (uso para torradas e tals).
-500 gramas de farinha integral
-300 ml de água +-
-1 colher de sopa de fermento biológico seco SUPER CHEIA (o pão integral precisa de mais fermento e mais água)
-500 gramas de farinha integral
-300 ml de água +-
-1 colher de sopa de fermento biológico seco SUPER CHEIA (o pão integral precisa de mais fermento e mais água)
-1 Colher de sopa de óleo de arroz
- Sal e açúcar
Misturar os secos (num primeiro momento 400 gramas de farinha) adicionar água aos poucos. Amassar, até desgrudar das mãos, adicionar farinha + água até dar o ponto e tomar forma. Sovar, moldar e colocar numa forma coberta. Deixar crescer umas 2 horas, (deixo crescer no forno do fogão - tendo feito um calor antes - ou no sol). Após colocar no forno médio/baixo uns 30 ou 40 minutos.
- Sal e açúcar
Misturar os secos (num primeiro momento 400 gramas de farinha) adicionar água aos poucos. Amassar, até desgrudar das mãos, adicionar farinha + água até dar o ponto e tomar forma. Sovar, moldar e colocar numa forma coberta. Deixar crescer umas 2 horas, (deixo crescer no forno do fogão - tendo feito um calor antes - ou no sol). Após colocar no forno médio/baixo uns 30 ou 40 minutos.
Nenhum comentário:
Postar um comentário