Olhando alguma reportagem na blogosfera, encontrei essa receita do Bam bam bam Jamie Oliver, gosto dele !!
Ricota Frita (que é grelhada)
450g de ricota (boa)
1 1/2 colher de sopa de farinha de trigo
2 colheres de salsinha
2 colheres de queijo parmesão ralado
1 ovo grande batido
sal e pimenta do reino
Misturar bem, e levar à geladeira por uma meia hora antes de preparar.
Aqueça uma panela anti-aderente com um fio de azeite. Despeje uns bolinhos amassados á mão e frite por alguns minutos até que fiquem douradas. Vire-as com cuidado.
Fiz a tal saladinha recomendada de tomates:
1 tomate gaúcho (bem grande,e sem sementes)
folhas de manjericão
2 pimentas bem picadas (usamos dedo de moça, mas pode ser uma mais forte)
azeite, sal e aceto balsâmico.
Grande combinação, receita de verão ... leve e super saborosa, além de rápida e fácil.
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