Maionese de Cenoura e Tofú

Para complementar as sopas da invernada que chega junto, fiz uma maionese vegana de cenoura e tofú para acompanhar os pães de apoio.
Uma delícia, super leve e bemm menos calórica que as caseiras normais, a quantidade de óleo diminui pela metade. Fiz com:
* 2 cenouras médias cozidas e sem casca
* 100 gramas de Tofú
* 1 rodela de cebola super pequena
* salsa e sal
* óleo de arroz ou quaquer outro ( a quantidade é medida para dar o tom de maionese, apenas)

Bater primeiro todos ingredientes sem o óleo, até obter um purê, após adicionar, aos fios, o oléo.
Daquelas receitas meio de invento, e que por isso vale ser registrada.