Bolo Integral de Cacau

- 2 xícaras de farinha integral

- 4 ovos pequenos ou 3 médios/grandes

- 1 xícara de óleo de arroz

- 1 xícara de leite de soja (ou de vaca)

- 1 xícara de cacau em pó

- 1 colher de sopa cheia de fermento químico

- 1/2 xícara de ácucar mascavo

- 1 xícara de áçucar demerara

- 1/2 xícara de castanhas do Pará picadas

- 1 colher de linhaça

Modo de fazer:

Bater as claras e reservar, peneirar os sólidos (peneráveis) e misturar com os líquidos, por último colocar as claras em neve, misturar bem. Despejar em uma forma untada. Forno 30 min +-. Cobertura óleo, leite, açucar e cacau. Por fim, salpiquei gergelim tostado, ficou crocante e muito bom. Pouco doce.