sábado, 13 de fevereiro de 2010

lula na cerveja



Quis fazer um almoço especial na linha pátio&verão&mar ...
almoço de aniver .. em plena sexta de trabalho ...
lembrei-me da receita que tinha de lula na cerveja baseada nesta
Fiz também um peixe com molho de alcaparras e manteiga de limão, muiito leve ...
Segue a receita da tal lula ... com minhas modificações

Para 4-6 porções

4 colheres de azeite
1 cebola grande picada
2 dentes de alho picados
6 lulas limpas, em rodelas
1 lata de tomates italianos
2 folhas de louro
pimenta do reino
400ml de cerveja escura
pimenta dedo de moça a gosto
2 colheres de amido de milho
salsinha a gosto

Coloque o azeite para aquecer numa panela, junte a cebola, o alho e mexa.
Acrescente as lulas. Junte o tomate, corrija o sal e mexa o refogado.
Tempere com louro, pimenta-do-reino e a cerveja. Misture, tampe e deixe cozinhar por 20 minutos, até a lula amolecer. Após deixe destampado e adicione o amido dissolvido, espere secar um pouco, e está pronto